Tartar de tomate y rúcula con salmón

Una forma distinta de comerte una ensalada: en una copa.

Ingredientes:
Tomates
Rúcula
Salmón ahumado
Sal
Aceite de oliva
Crema de vinagre balsámico
Alcaparras (para decorar)

Preparación:
Pela los tomates y trocéalos. Pica la rúcula y únela al tomate en un bol. Agrega sal, aceite de oliva y la crema de vinagre, mezcla y deja reposar media hora.

Pica el salmón ahumado en trocitos. Dispón la mezcla escurrida de tomate y rúcula en una copa, y sobre ella coloca una capa de salmón. Decora con alcaparras y disfruta.